Volet 1. L'armée et les soldats Volet 2. L'arrière et les civils Partie 2.1. Administrer le département Chapitre 2.1.1. Le fonctionnement des administrations et la vie politique Chapitre 2.1.2. La protection des populations Chapitre 2.1.3. L'information des populations Chapitre 2.1.4. Le maintien de l'ordre et la justice Chapitre 2.1.5. L'économie de guerre Sous-chapitre Mobilisation humaine Sous-chapitre Argent de la guerre Sous-chapitre Réquisitions et ravitaillement Sous-chapitre Activités économiques Sous-chapitre Transports, communication et travaux publics Partie 2.2. Vivre à l'arrière Volet 3. L'après-guerre et la mémoire

Boulangeries. - Approvisionnement en farines pour répondre aux besoins de la clientèle (tickets de pain) : correspondance, états nominatifs des boulangers de la ville de Fougères avec indications du nombre de quintaux de farine employés par chacun d'eux par semaine (1918-1921). Pâtisseries. Attributions de sucre et de farines : instructions, liste des pâtissiers, rapports de police, correspondance, affiche, imprimé du Syndicat Le pâtissier breton, exemplaire du journal Le pâtissier bordelais(1917-1920).

Date
1917-1921
Producteur
Bureau permanent des céréales (Ille-et-Vilaine)
Référence
FRAD035 6 M 850
Mots-clés
Voir le détail

FRAD035_GDS14-18_jpg_0249.jpg
En illustration : Réglementation de la fabrication et de la vente de la pâtisserie : affiche comportant le décret du 19 avril 1917 et l'arrêté préfectoral du 20 avril 1917 - AD35 6 M 850 (1).

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