ARCHIVES ET PATRIMOINE D'ILLE-VILAINE

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Accueil/ 2. L'arrière et les civils / 2.1. Administrer le département / 2.1.5. L'économie de guerre Situation du document dans l'arborescence du guide :
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Plan du guide
Volet 1. L'armée et les soldats Volet 2. L'arrière et les civils Partie 2.1. Administrer le département Chapitre 2.1.1. Le fonctionnement des administrations et la vie politique Chapitre 2.1.2. La protection des populations Chapitre 2.1.3. L'information des populations Chapitre 2.1.4. Le maintien de l'ordre et la justice Chapitre 2.1.5. L'économie de guerre Sous-chapitre Mobilisation humaine Sous-chapitre Argent de la guerre Sous-chapitre Réquisitions et ravitaillement Sous-chapitre Activités économiques Sous-chapitre Transports, communication et travaux publics Partie 2.2. Vivre à l'arrière Volet 3. L'après-guerre et la mémoire

Céréales, farine et pain


Plan du sous-ensemble

Sous-ensemble - Céréales, farine et pain
Dossier - Blés et farines. - Taxation de la farine, application des décrets dans les départements (classement régional).
Dossier - Blé et farines. - Ravitaillement et réquisitionnement pour l'alimentation de la population civile, prix : instructions, correspondance, arrêtés préfectoraux, affiches, publications,...
Dossier - Minoteries et boulangeries. - Approvisionnements : correspondance, procès-verbal de gendarmerie, registre des livraisons.
Dossier - Farines. - Répartition des minotiers aux boulangers d'avril à août 1916 : dossiers (classement par minotier).
Dossier - Farines. - Stocks et panification : instructions, correspondance, procès-verbaux d'épreuve de rendement (novembre 1916 - mars 1917) ; enquête par boulangerie et par commune (Bains... Vivier)...
Dossier - Pain. - Fabrication, vente et consommation : instructions, correspondance, affiches (1915-1917) ; rationnement : correspondance, instructions, listes des consommateurs par boulangerie en octobre...
Dossier - Semences de céréales. - Répartition, demandes, expéditions et approvisionnement : instructions, arrêtés préfectoraux, correspondance, permis d'expédition de grains.
Dossier - Blés exotiques. - Expéditions, cessions et frais de transports pour le ravitaillement de la population civile : instructions, tableaux des cessions, état des commandes par les minotiers,...
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Réclamations de boulangers et minotiers au sous-secrétariat d'Etat au Ravitaillement : dossiers individuels, correspondance (février 1918 - avril 1921).
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Approvisionnement en céréales et farines, réglementation de la vente : instructions, correspondance, affiches, état de la situation des minoteries,...
Groupes de documents - Bureau permanent des céréales. - Contrôle de l'approvisionnement des stocks, évaluation des récoltes et situations mensuelles des stocks, récoltes de 1917 à 1920 : instructions et...
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Approvisionnement, prix, plaintes : correspondance entre le préfet, le Bureau permanent, les maires, les minotiers et les boulangers (août 1918 - mai 1921) ;...
Partie de dossier - Commissions de réception du ravitaillement, négociants et meuniers : instructions, circulaires, notes (1918) ; circulation des céréales par commission : tableaux (1918) ; états trimestriels par...
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Magasins de stockage des commissions de réception du ravitaillement : instructions, dossiers de location, états des magasins, correspondance (avril 1918 -...
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Recensement des entrées et des sorties des denrées des commissions de réception du ravitaillement : 4 registres-journaux (janvier 1918 - juillet 1919).
Dossier - Bureau permanent des céréales : correspondance avec les commissions de réception du ravitaillement.
Partie de dossier - Bureau permanent des céréales. - Déclarations et réquisitions : avis, instructions, affiche.
Dossier - Bureau permanent des céréales : statistiques des commissions de réception du ravitaillement par commune.
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Approvisionnement et répartition : instructions, circulaires, télégrammes, note, correspondance, affiche (février-août 1918) ; ravitaillement de la population...
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Approvisionnement et répartition de blé (1918-1923) et de farines (1919-1921), expédition vers d'autres départements et litiges : correspondance,...
Dossier - Bureau permanent des céréales, section des avoines. - Approvisionnement, répartition des avoines et déclarations des chevaux : instructions, circulaires, affiche, notes, télégrammes, états des...
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Approvisionnement et réquisition de fèves, haricots, tourteaux, céréales (orge, sarrasin, seigle, maïs, avoines, son) : instructions, télégrammes,...
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Circulation des céréales : instructions, circulaires, notes (1915, 1918-1919), cahier des ordres de transport demandés par la Préfecture (21 mai 1919 - 13 avril...
Dossier - Bureau permanent des céréales. - Négociants en céréales : instructions, notes, circulaire, affiche, liste (1916, 1917-1920) ; infraction, plainte de négociants : correspondance, procès-verbal...
Groupes de documents - Bureau permanent des céréales. - Récoltes de céréales de 1918 à 1920 : registres des entrées et des sorties pour chaque négociant (janvier 1918 - mai 1921), tables alphabétiques.
Dossier - Moulins de commerce et à façon. - Inspections sur la situation, l'approvisionnement, la capacité journalière et la force motrice par moulin : registre (mai 1918 - septembre 1919) ; enquête...
Dossier - Moulins de commerce et à façon : registre des ordres de livraison de céréales par minoterie (table alphabétique) pour la période de janvier-août 1918.
Dossier - Moulins de commerce et à façon. - Enquête sur les capacités de production des moulins par commune : correspondance, états de situation par minoterie, listes des moulins, registre des balances...
Groupes de documents - Moulins de commerce. - Contrôle de la situation hebdomadaire par moulin (stocks, réceptions aux moulins, mouture, rendements théoriques, livraisons, farines reçues pour mélange, sons) :...
Groupes de documents - Moulins de commerce et à façon. - Contrôle de la situation hebdomadaire par minoterie et livraisons de farine : états récapitulatifs, états des moutures (14 janvier - 28 avril 1918), comptes...
Dossier - Moulins de commerce et à façon. - Contrôle de la situation hebdomadaire : états récapitulatifs pour le département et par circonscription (28 avril - 20 juillet 1918), états récapitulatifs...
Dossier - Moulins de commerce. - Situations hebdomadaires et état des livraisons par minoterie : feuilles individuelles n°1 (20 octobre 1918 - 4 janvier 1919).
Groupes de documents - Minoteries. - Comptabilité.
Groupes de documents - Moulins à façon. - Contrôle de la situation hebdomadaire collective par moulin des stocks, réceptions, moutures, livraisons de céréales et de farines : états (février, août 1918 - juin...
Dossier - Boulangeries. - Enquête concernant le personnel, le nombre de boulangeries avant la mobilisation et en avril 1915 par commune (classement par arrondissement) : instructions, questionnaires.
Dossier - Boulangeries. - Répartition des farines, fabrication du pain et rationnement : instructions, registre et listes des attributions pour les boulangers, correspondance, coupures de presse, exemplaires...
Dossier - Boulangeries. - Recensement des céréales et des farines par boulangerie : registre (1918), correspondance, inventaires des céréales et farines par boulangerie des 14 mars, 31 août 1920 et 15 mai...
Dossier - Boulangeries et dépôts municipaux. - Statistiques des stocks de farine par commune à la date du 7 juillet 1918 : questionnaires.
Dossier - Pain. - Prix du pain, attribution de tickets et bons de pain à prix réduits : instructions, correspondance, formulaires, coupures de presse, extraits du Journal officiel, arrêtés préfectoraux,...
Partie de dossier - Boulangeries. - Approvisionnement en farines pour répondre aux besoins de la clientèle (tickets de pain) : correspondance, états nominatifs des boulangers de la ville de Fougères avec indications...
Dossier - Réquisitions et ravitaillement. - Fixation du prix de la farine et du blé pour le service du ravitaillement par la Commission départementale d'évaluation des réquisitions : correspondance...
Partie de dossier - Approvisionnement de l'armée. - Ravitaillement en céréales, porcs, boeufs et vaches : correspondance, listes, instructions, affiche (1914-1917).
Pièce - Recensement des céréales : arrêté préfectoral du 12 avril 1917 : 1 affiche imprimée en noir et blanc. Imprimerie des Arts et Manufactures (éditeur, Rennes).
Partie de dossier - Ravitaillement en charbon et en farine des populations des communes balnéaires : correspondance.

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