Sucre, saccharine. - Répartition, demandes, prix, infractions des épiciers : correspondance, rapports de police, procès-verbal de gendarmerie, coupures de presse (1917-1920) ; perquisitions effectuées par l'administration des contributions directes : correspondance, listes des commerçants ayant refusé de payer la ristourne sur les sucres de ravitaillement (1920-1921).