Volet 1. L'armée et les soldats Volet 2. L'arrière et les civils Partie 2.1. Administrer le département Chapitre 2.1.1. Le fonctionnement des administrations et la vie politique Chapitre 2.1.2. La protection des populations Sous-chapitre Assistance et secours par la puissance publique Sous-chapitre Populations accueillies Sous-chapitre Santé et hygiène publiques Chapitre 2.1.3. L'information des populations Chapitre 2.1.4. Le maintien de l'ordre et la justice Chapitre 2.1.5. L'économie de guerre Partie 2.2. Vivre à l'arrière Volet 3. L'après-guerre et la mémoire

Approvisionnement des hospices en boisson (cidre, frênette, vin) : extraits du registre des délibérations de la commission administrative des hospices civils de Rennes, rapports d'inspection, correspondance, affiche pour une adjudication de pommes à cidre (1914).

Contenu La frênette (orthographiée "frainette" dans le dossier) ou cidre de frêne est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation de feuilles de frêne. Pendant les années de guerre les hospices civils de Rennes ont rencontré des difficultés pour se founir en cidre et pommes à cidre. La décision a donc été prise de remplacer le cidre par du vin, mais l'entreprise retenue pour approvisionner les hospices a également rencontré des difficultés pour honorer ses engagements du fait notamment de problèmes de transports entre l'Algérie et la métropole.
Date
1914-1917
Producteur
Hôpital (Rennes)
Lieu
Référence
FRAD035 2 H-DEPOT 1 P 39
Mots-clés
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